O que não mata, engorda...

Natasha Marins Bravo

Formada pela UFRJ

Nutricionista - CRN 10100023

Você provavelmente já ouviu alguém falar isso, ou até mesmo já falou isso após comer algo que tenha caído no chão ou do qual você não sabe bem a origem, mas infelizmente como  estivemos vendo nos últimos dias, esse pequeno ditado não é totalmente verdadeiro.

Eu sei que o que acontece na maioria das vezes é que temos no máximo uma indisposição intestinal e pode até parecer uma frescura sem limites essa história de ter que lavar e usar solução clorada nas verduras e legumes antes de comê-las, tomar cuidado com os locais onde fazemos nossas refeições, porém são casos como os da Alemanha que nos despertam para a seriedade das coisas, pois uma simples bactéria que pode ser eliminada facilmente, com a higienização correta dos alimentos está causando mortes em um país de primeiro mundo, imagine o que isso poderia fazer aqui no Brasil?

Bem para quem quiser saber que bactéria é essa aqui vão algumas explicações:

A bactéria Escherichia coli enterohemorrágica é uma variação da bactéria Escherichia coli comumente encontrada no corpo humano, no nosso aparelho digestivo. A enterohemorrágica pode ser encontrada em todo o mundo, inclusive no Brasil, e a simples higiene pode evitar a contaminação, já que a bactéria – em todas suas variações – é transmitida por fezes, seja de animais ou do ser humano. Medidas básicas de higiene tais como lavar as mãos após ir ao sanitário, ingerir alimentos processados de maneira adequada (cozidos, fritos ou pasteurizados, por exemplo), evitar contato pessoa a pessoa com mão contaminada, ajudam a minimizar o risco de possíveis infecções.

Viu, não custa nada ter um pouco mais de cuidado com aquilo que comemos, não é verdade?