1 xícara (chá) de leite
1 ovo
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de margarina
1 pitada de fermento em pó
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Óleo para fritar
Salsa picada para polvilhar
Recheio:
1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado
1 copo de requeijão
200grs de queijo mussarela fatiada
Modo de preparo:
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo.
Em uma frigideira, frite pequenas porções da massa dos dois lados, formando panquecas.
Em um refratário redondo, alterne camadas de panqueca, frango com requeijão (reserve um pouco de requeijão para cobrir) e mussarela, terminando em panqueca.
Cubra com o requeijão reservado e polvilhe com salsa picada.
Leve ao forno, pré aquecido, por 15 minutos.
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