Risoto de Atum com Brócolis

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo

1 colher (sobremesa) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de requeijão light

2 colheres (sopa) de cebola picada

1 dente de alho amassado

1 maço de brócolis já fervido e apenas os buquês

½ xícara (chá) de arroz

4 xícaras (chá) de água fervente

130 gramas de atum

Modo de preparo:

Doure o alho e a cebola no óleo. Coloque o arroz e o refogue. Ponha a água fervente e deixe cozinhar. Antes de secar completamente, junte os outros ingredientes e cozinhe mais cinco minutos. Essa receita rende três porções.